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Dans un rapport nommé « The Future 50 foods », les 50 aliments du futur, l’ONG WWF (World Wildlife Fund) s’est interrogée sur les aliments dont la culture est la plus respectueuse de l’environnement et a dressé une liste de 50 d’entre eux, sélectionnés pour leur dimension écologique et leurs propriétés nutritives, parmi lesquels figure l’igname.
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Les 50 aliments du futur : nutritifs et écologiques (alternativi.fr)
Adjata Kamara, une ivoirienne doctorante en agriculture durable, biodiversité et changement climatique, a été récompensée par le prix Jeunes Talents d’Afrique subsaharienne pour ses découvertes sur les micro-organismes destructeurs du tubercule.
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Adjata Kamara, une Ivoirienne fascinée par les pourritures d’igname (lemonde.fr)
Des chercheurs ivoiriens et ougandais mutualisent leurs compétences pour éradiquer les « maladies virales de l’igname » afin d’accroitre la production de cette denrée alimentaire.
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Au Ghana, la Banque d’exportation et d’importation (Ghana Exim bank) prépare une enveloppe de 10 millions $ pour soutenir la production d’ignames dans le pays.
Au Ghana, la filière igname est l’une des principales contributrices du PIB agricole comptant pour 15 % des recettes. Après la performance historique réalisée en 2021/2022, le secteur attire déjà de nouveaux fonds pour consolider son expansion.
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En 2021, les ventes d’ignames par le Ghana sur le marché international ont atteint un niveau record. Les expéditions du tubercule ont généré 48,2 millions $ confirmant la place de leader du pays en Afrique de l’Ouest dans le commerce mondial du produit, derrière le Nigéria.
Le Ghana détient désormais 24 % du marché global de l’igname, dont la valeur est estimée à l’échelon mondial à près de 200 millions $ par an.
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Ghana : les exportations d’ignames ont généré 48 millions $ en 2021 (agenceecofin.com)
Situé à Fidjrossè Cotonou, le supermarché Nol Market promeut et valorise les produits locaux. Le supermarché dispose d’un rayon exclusivement dédié aux produits ‘’Made in Bénin’’.
Et chez nous, à quand des rayons “Made in Nouvelle-Calédonie”?
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Un rayon des produits locaux au supermarché Nol Market – 24 Heures au Bénin (24haubenin.info)
Au Cameroun, les boulangers se lancent progressivement dans la production de pain à base de produits locaux.
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Cameroun : Le pain à base des produits locaux remplace progressivement la farine de blé – KOACI
Une nouvelle usine de transformation de l’igname est entrée en service au Ghana.
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Nouvelle usine de transformation de l’igname et du manioc au Ghana | Commodafrica
Miondonini, marque de pâtes alimentaires fabriquées au Cameroun par l’entreprise Gariland International, a trouvé une alternative locale au blé en utilisant des tubercules comme le manioc, le macabo ou l’igname.
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Composée à 50% d’eau, l’autre moitié de l’igname, c’est-à-dire la matière sèche, renferme quant à elle l’amidon. Une partie très convoitée par des industriels.
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Agriculture : voici pourquoi l’amidon d’igname est très convoité