Accueil Découvrez le premier guide culinaire à l’échelon mondial en français ainsi qu’en espagnol portant sur L’IGNAME en cliquant sur l’image à droite Actualités LocalesL’ensemble du site disponible en langue espagnole2 juillet 2020Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T a le plaisir de vous informer, après la traduction de son ouvrage portant sur l’igname, de la traduction à présent de l’ensemble de son site Internet en langue espagnole. Nous remercions là encore tous les membres et sympathisants ayant permis cela et notamment Philippe Leblanc-Hallier, l’un des auteurs du blog « Les Marmites de Marphyl » lequel a contribué non seulement à la traduction de l’ouvrage “L’igname sous toutes ses formes” en espagnol mais également à la traduction du site de l’association, tout cela malgré des soucis de santé. En vous souhaitant une bonne visite. L’association A.P.E.T.T.I.T... “L’igname sous toutes ses formes” traduit en espagnol21 mai 2020Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T revient vers vous afin de vous informer de la disponibilité dès à présent de son ouvrage ‘L’igname sous toutes ses formes” en langue espagnole. Vous trouverez celui-ci sur notre site, à la rubrique « Téléchargements ». Pourquoi le choix de l’espagnol ? Pour 3 raisons : – la première étant que l’espagnol constitue la seconde langue la plus parlée au monde, – la seconde étant qu’une variété d’igname, dioscorea trifida, appelé communément « cousse couche », est originaire d’Amérique latine où est parlé majoritairement l’espagnol, – la troisième, enfin, étant que la langue espagnole demeure présente dans l’un des principaux pays, proche de la Nouvelle-Calédonie, faisant la promotion de l’igname à l’international que sont : les Philippines Nous profitons de cet article pour remercier tous les membres et sympathisants ayant travaillé sur ce projet depuis près de 3 ans et notamment Philippe Leblanc-Hallier, l’un des auteurs du blog « Les Marmites de Marphyl » lequel a contribué non seulement à la traduction de l’ouvrage mais également en partie à sa réalisation par la contribution de plusieurs recettes à base d’igname, tout cela malgré d’importants soucis de santé. En vous souhaitant une bonne lecture. L’association A.P.E.T.T.I.T... L’association A.P.E.T.T.I.T s’engage contre le diabète6 juillet 2016Bonjour à tous, En prévision du 13e salon du Diabète devant se tenir ce samedi 9 juillet de 8h à 14h au Centre Culturel de Dumbéa, l’association APETTIT, en partenariat avec l’association des diabétiques de Nouvelle-Calédonie (ADNC), s’engage dans la lutte contre le diabète. A cet effet et dans le cadre de son premier guide culinaire portant sur l’igname, légume reconnu pour ses vertus antidiabétiques, l’association APETTIT a demandé à l’ADNC de bien vouloir recenser les recettes présentes dans son ouvrage lui paraissant adaptées aux personnes atteintes de cette maladie. Ainsi sur les 365 recettes à base d’igname référencées au sein de son ouvrage « l’igname sous toutes ses formes », 136 ont été désigné conforme en vue d’être intégré au régime d’une personne souffrant de diabète. Chacune des recettes avalisées par l’ADNC étant marquée du logo affiché en tête d’article. Ce dernier rejoignant ainsi celui de l’AFDIAG, apposé en mai 2016, déterminant ainsi les recettes à base d’igname proposables tant aux personnes souffrant de diabète que pour celles intolérantes au gluten. Vous pouvez retrouver l’ensemble de ces informations sur le site de l’association APETTIT, notamment au sein de la nouvelle édition de l’ouvrage « l’igname sous toutes ses formes » dans notre rubrique téléchargement : https://www.apettit.nc/telechargements/ Découvrez également le communiqué de presse de l’ADNC concernant le 13e salon du diabète via le site de la Mairie de Dumbéa, à l’adresse suivante : http://www.ville-dumbea.nc/component/content/article/544 ou directement sur : http://www.ville-dumbea.nc/images/stories/accueil/agenda/2016/6/communique-de-presse-salon-2016-adnc.pdf En vous souhaitant une bonne lecture. L’association A.P.E.T.T.I.T... L’association A.P.E.T.T.I.T soutient la démarche “Je mange LOCAL”7 juin 2016Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T poursuit son objectif visant à promouvoir les produits agricoles locaux et annonce ainsi son soutien au dispositif national “Je mange LOCAL” ainsi qu’au dispositif local “Je produis calédonien”, visant tous deux à valoriser les productions locales. Axé plus spécifiquement au secteur agricole, la démarche “Je mange local” vise à encourager une économie locale, en soutenant les agriculteurs près de chez soi, créant par la même des emplois. Pour plus d’informations, nous vous invitons à consulter le site dédié à cette action : http://www.jemangelocal.fr/locavore.asp Vous pourrez y retrouver l’ensemble de la démarche ainsi que différentes déclinaisons d’étiquettes permettant de repérer facilement les produits agricoles locaux. Nous vous invitons à lire également à ce sujet une enquête réalisée en février 2014 par l’institut de sondage IPSOS pour le compte du réseau “Bienvenue à la Ferme” intitulée : les Français et le consommer local, consultable au lien suivant : http://www.ipsos.fr/sites/default/files/attachments/les_francais_et_le_consommer_local_12_fevrier_2014.pdf Retrouver également le spot TV de la Fédération des Industries de Nouvelle-Calédonie sur la production locale et la question : de consommer local ou importer ?, au lien suivant : https://www.youtube.com/watch?v=6ZukU5Ikw4Y En vous remerciant encore et toujours de votre soutien pour l’agriculture LOCAL. L’association A.P.E.T.T.I.T ... L’association A.P.E.T.T.I.T s’engage dans la lutte contre la maladie coeliaque17 mai 2016Bonjour à tous, Dans le cadre de la journée mondiale liée à la maladie cœliaque, l’association A.P.E.T.T.I.T, en partenariat avec l’association française des intolérants au gluten (AFDIAG), s’engage dans la lutte contre la maladie cœliaque, maladie intestinale touchant les personnes allergiques aux céréales. A cet effet et dans le cadre de son premier guide culinaire portant sur l’igname, aliment reconnu pour ne pas contenir de gluten, l’association A.P.E.T.T.I.T a demandé à l’AFDIAG de bien vouloir recenser les recettes présentes dans son ouvrage lui paraissant adaptées aux personnes atteintes de cette maladie. Ainsi sur les 365 recettes à base d’igname référencée au sein de son ouvrage « l’igname sous toutes ses formes », 135 (soit 37%) ont été désigné conforme en vue d’être intégrées au régime d’une personne souffrant d’intolérance au gluten. Chacune des recettes avalisées par l’AFDIAG étant marquée du logo affiché en tête d’article. Vous pouvez retrouver l’ensemble de ces informations au sein de la nouvelle édition de l’ouvrage « l’igname sous toutes ses formes » dans notre rubrique téléchargement : https://www.apettit.nc/telechargements/ Bien que certifiées conformes et donc sans risque, il conviendra toutefois aux personnes intolérantes au gluten de vérifier la composition des ingrédients énumérés au sein de chacune des recettes. A ce titre, l’association A.P.E.T.T.I.T renvoi les lecteurs intéressés par ce sujet à consulter le site de l’afdiag : http://www.afdiag.fr et à les suivre sur leur compte tweeter : https://twitter.com/afdiag ou Facebook : https://www.facebook.com/pages/Afdiag-Association-Fran%C3%A7aise-Des-Intol%C3%A9rants-Au-Gluten/335679916458170 Vous y retrouverez notamment la liste des produits autorisés, à vérifier ou interdits préconisés dans un régime sans gluten par l’AFDIAG dans sa rubrique diététique à l’onglet généralités : http://www.afdiag.fr/dietetique/generalites/ En vous souhaitant une bonne lecture. L’association A.P.E.T.T.I.T... L’association A.P.E.T.T.I.T adhère au site recettes.nc18 avril 2016Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T informe ses lecteurs, membres et sympathisants de son inscription au site internet www.recettes.nc. Réalisé par la société WEBCOM SARL, ce site vise à recenser l’ensemble des recettes calédoniennes et du monde dans le but de les faire découvrir voir redécouvrir aux calédoniens et calédoniennes ainsi qu’aux autres personnes présentant un intérêt pour la Nouvelle-Calédonie. A ce titre, près de 35 recettes à base d’igname issues de notre ouvrage « l’igname sous toutes ses formes » a déjà été publiée sur ce site. En vous remerciant encore et toujours de votre soutien pour l’agriculture. L’association A.P.E.T.T.I.T... Campagne “1kg d’igname acheté = 1 livre de cuisine expédié”9 mars 2016Bonjour à tous, Le début de la saison de l’igname s’annonçant, au travers notamment de la célébration de l’igname nouvelle prévue ce samedi 19 mars sur la commune de l’Ile des Pins, l’association A.P.E.T.T.I.T a ainsi le plaisir de vous informer du lancement de sa campagne : “1kg d’igname acheté = 1 livre de cuisine expédié”. En effet et dès à présent, toute personne justifiant de l’achat au minimum d’1 kg d’igname auprès de l’association se verra remettre en retour son ouvrage “L’igname sous toutes ses formes” dans sa version complète. Pour cela, il vous suffit de nous faire parvenir la preuve de votre achat (ticket de caisse, reçu, …) par scan à l’adresse courriel de l’association : apettitnc@gmail.com, pour ainsi recevoir en retour, par mail, l’ouvrage numérique au format pdf. En vous remerciant à nouveau de votre soutien pour l’agriculture calédonienne. L’association A.P.E.T.T.I.T... L’association A.P.E.T.T.I.T étoffe son site9 février 2016Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T poursuit son objectif visant à promouvoir les produits agricoles locaux notamment via le développement de son site Internet. Après 1 mois d’existence sur la toile, sont ainsi disponibles de nouvelles actualités, téléchargements et même une nouvelle rubrique visant à découvrir des recettes à base d’igname au format vidéo. En vous souhaitant une fois de plus une bonne visite et en vous remerciant pour l’intérêt porté à l’agriculture calédonienne. L’association A.P.E.T.T.I.T... Ouverture du site6 janvier 2016Bonjour à tous, L’association A.P.E.T.T.I.T a le plaisir de vous annoncer l’ouverture officielle de son site Internet en cette nouvelle année 2016. En vous souhaitant une bonne visite et en vous remerciant d’avance pour votre présence et pour l’intérêt porté à l’agriculture calédonienne. L’association A.P.E.T.T.I.T... Prix du plus beau projet alimentaire remporté par l’association A.P.E.T.T.I.T12 mai 2015Dans le cadre du concours 2015 organisé par l’association ENERGIE ENVIRONNEMENT, lors de la 39e foire agricole de Bras Panon sur l’île de la Réunion, l’association A.P.E.T.T.I.T s’est vu remettre le prix du plus beau projet alimentaire pour son action en faveur des tubercules tropicaux. Retrouvez l’ensemble des lauréats de ce concours en consultant l’article suivant : http://www.clicanoo.re/?page=archive.consulter&id_article=473666 Découvrez également le site de l’association Energie Environnement au lien suivant : http://assee.free.fr/ Cordialement L’association A.P.E.T.T.I.T... Actualités InternationalesL’amidon d’igname est très convoité19 mai 2020Composée à 50% d’eau, l’autre moitié de l’igname, c’est-à-dire la matière sèche, renferme quant à elle l’amidon. Une partie très convoitée par des industriels. Lire la suite de l’article au lien suivant : Agriculture : voici pourquoi l’amidon d’igname est très convoité... L’igname, une culture possible sur terrains contaminés16 janvier 2018La culture de l’igname “koko milé”, qui ressemble à la pomme de terre, constitue une alternative pour les consommateurs de produits des jardins ou d’élevages familiaux issus de terrains contaminés notamment à la chlordécone (pesticide) et ne présente “Aucun risque de contamination grâce aux lianes de cette culture hors-sol“, soulignent les spécialistes. Lire la suite de l’article au lien suivant : https://la1ere.francetvinfo.fr/martinique/igname-koko-mile-est-alternative-chlordecone-549785.html... Nigéria : l’igname, le nouveau pétrole?8 décembre 2017Le pays est le plus grand producteur d’igname au monde, avec une production de plusieurs millions de tonnes chaque année. Et depuis 5 mois, le pays exporte sa racine en Europe et aux Etats-Unis, pour diversifier son économie dépendante du pétrole. Découvrir le reportage au lien suivant : http://www.bbc.com/afrique/region-42288111 ... L’igname : un ingrédient violet qui affole les gourmands20 novembre 2017Cakes, tartes, glaces, muffins… Depuis quelques mois, des photos de desserts recouverts d’un nappage violet éclatant font fureur sur Instagram. Toutes ces succulentes recettes ont un ingrédient en commun : le “purple ube”, un tubercule à chair violette originaire d’Asie, également connu sous le nom d”igname pourpre”. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://www.terrafemina.com/article/la-folie-purple-ube-quel-est-cet-ingredient-violet-qui-affole-les-gourmands_a337412/1... La recherche en matière de valorisation des potentialités nutritionnelles de l’igname encouragée26 juillet 2017Le Programme d’appui Stratégique à la Recherche Scientifique ( PASRES) en Côte d’Ivoire encourage les recherches en matière de valorisation des potentialités nutritionnelles de l`igname. Ce programme a notamment pour objectif de valoriser les ignames riches en amidon en vue de développer la production de pain composé à faible index glycémique afin de lutter en outre contre le diabète de type 2. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://news.abidjan.net/h/619286.html... Le Nigeria commence à exporter des ignames vers l’Europe et les Etats-Unis29 juin 2017Le Nigeria a commencé à exporter des ignames vers l’Europe et les États-Unis, pour diversifier son économie, dépendante du pétrole, et lui permettre d’augmenter son stock de devises. Une première cargaison d’ignames est partie du port de Lagos, la capitale économique du pays, en présence du ministre de l’Agriculture Audu Ogbeh. Lire la suite de l’article au lien suivant : https://www.voaafrique.com/a/le-nigeria-commence-a-exporter-des-ignames-vers-l-europe-et-les-etats-unis/3921600.html ... Le Nigéria va exporter de l’igname vers les USA et le Royaume-Uni9 juin 2017Le Nigéria sera en mesure d’exporter de l’igname certifié au Royaume-Uni et aux Etats-Unis d’ici la fin du mois de juin, a annoncé vendredi, le ministre de l’agriculture et du développement rural nigérian : Audu Ogbeh. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://www.journalducameroun.com/le-nigeria-va-exporter-de-ligname-vers-le-royaume-uni-et-les-usa... La Chine veut importer l’igname nigériane24 février 2017La Chine désire importer le tubercule nigérian pour satisfaire ses demandes, industrielle et locale. Au Nigéria, l’exécutif veut miser sur l’exportation d’ignames pour booster ses revenus agricoles. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://www.agenceecofin.com/tubercules/2402-45176-la-chine-veut-importer-l-igname-nigeriane... Diner de mobilisation des décideurs politiques pour un accompagnement de la filière Igname11 octobre 2016La plateforme nationale des organisations paysannes et les producteurs agricoles (Pnoppa) et le projet AgriFam mettent les bouchées doubles pour le rayonnement de la filière Igname. A cet effet, ils ont organisé le jeudi 06 octobre 2016 un diner en vue de mobiliser les décideurs politiques et de plaider pour la promotion de cette spéculation. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://www.fraternitebj.info/societe/article/diner-de-mobilisation-des... L’igname : la nouvelle star de la pâtisserie22 septembre 2016Pas de colorant chimique au nom suspect … C’est d’une igname que les nouvelles stars de la pâtisserie tirent leur étrange couleur. Cet automne, l’igname est de tous les desserts. Venue tout droit des Philippines, Dioscorea alata est ultra populaire de Manille à New York. En filipino, on l’appelle aussi ube ou ubi. Lire la suite de l’article au lien suivant : http://www.lessentiel.lu/fr/lifestyle/story/Ce-fruit-exotique-qui-rend-les-desserts-violets-18389678 ou bien encore au liens suivants : http://www.grazia.fr/article/on-vous-presente-le-ube-ou-ou-bay-le-nouveau-legume-star-d-instagram-828642 http://madame.lefigaro.fr/cuisine/purple-ube-la-patate-douce-pourpre-qui-colore-nos-desserts-260916-116866 ...