Cakes, tartes, glaces, muffins… Depuis quelques mois, des photos de desserts recouverts d’un nappage violet éclatant font fureur sur Instagram. Toutes ces succulentes recettes ont un ingrédient en commun : le “purple ube”, un tubercule à chair violette originaire d’Asie, également connu sous le nom d”igname pourpre”.
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