Le Programme d’appui Stratégique à la Recherche Scientifique ( PASRES) en Côte d’Ivoire encourage les recherches en matière de valorisation des potentialités nutritionnelles de l`igname.
Ce programme a notamment pour objectif de valoriser les ignames riches en amidon en vue de développer la production de pain composé à faible index glycémique afin de lutter en outre contre le diabète de type 2.
Lire la suite de l’article au lien suivant :