Parmi les stands du salon Saveurs et traditions qui s’est tenu tout le week-end à Nouville, le CFA a proposé une création originale d’éclair à l’igname mauve.

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Au salon Saveurs et traditions, nous avons goûté l’éclair à l’igname mauve | LNC.nc | Les Nouvelles Calédoniennes, le Journal de Nouvelle Calédonie

Bonjour à tous,

Suite à l’article paru ce jour dans les Nouvelles Calédoniennes visant à plafonner le prix de 60 produits de grande consommation, l’association A.P.E.T.T.I.T en profites pour vous faire part de sa vision en vue de soutenir non seulement l’agriculture calédonienne mais également l’ensemble de l’économie du territoire et cela tout en protégeant tout aussi bien les intérêts des consommateurs que celui de l’ensemble des acteurs des filières économiques (producteurs, transporteurs, grossistes, détaillants, …).

Si l’association se félicite du plafonnement des prix de certains produits alimentaires mis en place par le gouvernement de la Nouvelle-Calédonie, elle estime que cette mesure devrait être la première étape d’un plan d’action plus ambitieux visant non seulement à lutter contre l’inflation mais aussi à lutter contre la dépendance excessive du pays en substituant de manière progressive et à moindre frais (par la réglementation) certaines importations au profit d’une production locale.

A ce titre, l’association estime qu’il conviendrait pour le gouvernement de se doter dans un premier temps d’un outil statistique basé sur la nomenclature douanière afin de déterminer pour chaque produit rentrant en Nouvelle-Calédonie son taux de couverture, à savoir la part de la production locale et de l’importation pour chacun d’eux.

Une fois cet outil disponible, fixer ensuite par une réglementation cadre (loi de pays) des taux prédéfinis avec les acteurs du monde économique visant à déterminer pour l’ensemble des produits, qu’ils soient importés ou produits localement, la protection de marché adéquate apporté par la collectivité publique.

L’association se propose ainsi de déterminer 4 taux :

• Le premier taux allant de 0 à 15%.

Toute production locale présentant un taux de couverture vis-à-vis des produits importés inférieur à 15% ne pourrait prétendre à aucune aide du gouvernement, ni protection de marché, ni mesures tarifaires quelconques, ni subventions, etc. Le secteur privé et le libre marché serait seuls décisionnaires. Autrement dit, pas de production locale donc pas de protection locale. Les importations ne seraient soumises à aucunes taxes dans la mesure où aucune production locale ne serait à protéger. Seule la taxe douanière serait appliquée visant à contrôler la conformité du produit voir des taxes environnementales si nécessaire. Ainsi les 30 à 40% de taxes en moyenne imposés aujourd’hui par la Nouvelle-Calédonie aux produits importés ne s’appliqueraient plus faisant baisser de facto les prix pour le consommateur et les entreprises du pays.

• Le second taux allant de 15 à 50%.

A ce niveau, toute production locale atteignant un taux de couverture de 15% minimum se verrait octroyer une mesure de protection de marché supplémentaire de 35%, leur permettant ainsi de développer leur production afin de couvrir jusqu’à 50% de l’ensemble de la consommation du pays pour ce produit. Les importateurs pouvant dans cet exemple importer avant cette mesure 85% du produit se verrait appliquer des mesures déjà existantes de type QTOP  à savoir un quota qui limiteraient leurs importations à 50%, cédant donc les 35% de différence aux entreprises locales. Une entreprise locale avec un taux de couverture de 15% pourrait ainsi multiplier son activité par 3 avec une moindre pression de la part de l’importation.

• Le troisième taux allant de 50 à 65%

Dans cette troisième tranche, le gouvernement n’interviendrait pas à l’instar du premier taux. Les critères d’application du second taux serait maintenu. A l’entreprise locale, à nouveau d’investir et de se développer en vue d’atteindre la barre des 65% et ainsi d’accéder au 4e taux.

• La quatrième et dernière tranche allant de 65 à 100%.

Une fois atteint le taux de couverture de 65% de production locale, le ou les entreprises bénéficiaires se verraient attribuer une protection de marché totale. Des mesures STOP seraient ainsi appliquées aux produits concernés qui ne pourraient plus être importés durant une certaine période.

Afin d’éviter une hausse des prix suite à ces protections de marché, des prix plafonds comme mis en place aujourd’hui par le gouvernement devront être défini afin de ne pas léser le consommateur.

Il est à rappeler néanmoins que si les prix peuvent par fois semblaient être plus élevés en Nouvelle-Calédonie notamment au niveau des produits frais comme les fruits et légumes, cela est du certes à la taille (petite) du marché néo-calédonien mais aussi à la loi de l’offre et de la demande. En effet, lorsque la demande est forte mais que l’offre est faible, le prix est alors plus élevé. Afin d’avoir des prix moins élevés, certains préfèrent donc se tourner vers une offre extérieure plus importante. Or, réduire l’importation au profit de l’offre locale aurait de facto le même effet, à savoir des prix locaux plus bas que ceux d’aujourd’hui.

Il est à noter que le taux de couverture devra être recalculé de façon régulière tous les 5 à 7 ans afin d’actualiser les taux de couverture.

En espérant que cette mesure de plafonnement des prix perdure au delà des 3 mois prévus par le gouvernement et qu’elle s’étende à plus de 60 produits.

En vous remerciant à nouveau pour votre soutien à l’agriculture et à l’économie locale dans son ensemble.

Bonjour à tous,

L’association A.P.E.T.T.I.T a le plaisir de vous informer, de la publication de plusieurs de ces recettes à base d’igname via l’application “Frigo Magic”, application bretonne que nous avions déjà évoqué lors d’un précédent confinement, permettant de trouver une recette en fonction de ou des ingrédients à disposition chez soi en vue d’éviter au maximum le gaspillage alimentaire.

Retrouvez l’application via leur site ou sur les différents stores (apple, google) sur le net.

En vous souhaitant une bonne visite.

L’association A.P.E.T.T.I.T

Bonjour à tous,

L’association A.P.E.T.T.I.T a le plaisir de vous informer, après la traduction de son ouvrage portant sur l’igname, de la traduction à présent de l’ensemble de son site Internet en langue espagnole.

Nous remercions là encore tous les membres et sympathisants ayant permis cela et notamment Philippe Leblanc-Hallier, l’un des auteurs du blog « Les Marmites de Marphyl » lequel a contribué non seulement à la traduction de l’ouvrage “L’igname sous toutes ses formes” en espagnol mais également à la traduction du site de l’association, tout cela malgré des soucis de santé.

En vous souhaitant une bonne visite.

L’association A.P.E.T.T.I.T